lunes, 17 de marzo de 2014

La cultura de la alimentación que se hereda

Merece la pena ver este vídeo de una conferencia del cocinero inglés Jamie Oliver en Estados Unidos (con subtítulos en castellano)... dice mil verdades acerca de la actual IN-cultura de la alimentación en determinados países... y da miedo.



Quiere llevar a cabo lo que él llama una "Revolución Gastronómica" (Food Revolution) por el cambio gastronómico y ha hecho un programa especial que consta de 4 partes en You Tube.

Es evidente que se refiere a Estados Unidos e Inglaterra pero nuestra sociedad, por desgracia, cada vez se parece más a ésas... la Dieta Mediterránea en muchos entornos brilla por su ausencia...

Tenemos que enseñar a nuestros hijos a cocinar y relacionarse con la comida. Tenemos que enseñarles a hacer la compra y a comer. No es broma, es una tarea dura pero es algo imprescindible para asegurarles una larga esperanza de vida con calidad. 

Lo primero que tenemos que hacer es dar ejemplo nosotros mismos, cocinar y comer de todo. No soy de las que pienso que hay alimentos prohibidos, sin embargo hay que elegir bien los momentos de la semana y del mes para cada uno de ellos... Jamie Oliver lo llama darles "Habilidades para la vida".

Ahora que Alaia tiene 21 meses empezamos con las peleillas diarias a la hora de la cena porque come en la guarde. Dicen que come bien, que a veces hasta repite carne o pescado pero luego en casa nos cuesta... Hay que hacer mil artimañas para que coma variado no basta solo con hacer el avión de toda la vida... 

Pasta y yogur es un menú de éxito seguro y, aunque sé que la pasta es uno de los mejores aportes energéticos para esta edad, y así lo dice el pediatra Carlos Gonzalez, si no hacemos el esfuerzo de que vaya probando de todo luego puede que se nos haga cuesta arriba... 

Otro tema con el que estoy bastante concienciada es con la relación que podemos llegar a establecer entre los niños y su alimentación... La comida no es un premio y mucho menos un castigo, como tampoco lo es el dormir. Muchas veces se utilizan ambos recursos de manera peligrosa. Comer y dormir es algo que tienen que ver de manera natural sino se nos puede volver en contra... Si tú utilizas la comida como un "castigo" tu hijo cuando esté enfadado seguirá tu ejemplo y no comerá...

No es una tarea fácil pero lo que no me gustaría es que de mayores Alaia y Ariane tuviesen problemas por no comer de todo... No sólo problemas de salud derivados de carencias alimenticias o por no saber cocinar de manera saludable, sino también problemas de socialización, no olvidemos que la comida es uno de los pilares de esta sociedad. 

A comer!!!!


PD: Jamie Oliver tiene muy buenas intenciones pero cuando veáis este vídeo creo que vais a cambiar de opinión jajajaja (receta de su programa en Andalucía: Ensalada española de tomate... con chorizo frito buaghhhhhh!!) el resto del vídeo no tiene desperdicio... toros, jamón y paella olé, olé y olé! :D 


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