Indispensables en la dieta de todos

Como ya conté en otras entradas hay alimentos que deberían ser indispensables en nuestra despensa o nevera. Hay algunos que lo son, como el aceite de oliva pero otros cuesta un poco más... depende de los hábitos culinarios familiares. Normalmente depende de lo que tus padres tenían en su cocina y que veías y comías todos los días. En cambio lo que en tu casa no se comía seguramente no forma parte de tu dieta habitual. A mi madre le encantan los cardos y las alcachofas en cambio no puede ni ver el brócoli o las alubias y no las cocinaba nunca... adivinar qué cosas no suelo cocinar yo?

Algunos de los súper alimentos que no pueden faltar en mi compra son: el brócoli (estoy intentando introducirlo en mi dieta :) y otras verduras muy verdes, las súper frutas de colores como la granada, otras como el aguacate, pescado azul con mucho Omega 3 como las sardinas o el salmón, las semillas (de lino, sésamo, chia...), los cereales como la quinoa (éstos los voy a probar próximamente), las nueces y otros frutos secos... y así un montón de alimentos más habituales como la carne blanca... el ajo, las hierbas aromáticas... 

Lo que comes es lo que compras y lo que comes es lo que eres, así que una buena alimentación para ti y los tuyos pasa por una compra planificada. Todo empieza por una buena lista de la compra que tiene que estar llena de alimentos muy variados y de todos los colores, ya os lo comentaba en esta entrada del blog hace bastante tiempo que los colores son diferentes vitaminas y minerales y nos ayudan a variar la alimentación y por supuesto la nutrición.

Una alimentación variada y equilibrada nos ayuda a sentirnos mejor y si se la damos a nuestros hijos, con un poco de organización estaremos mejor doblemente porque sabemos que les estamos dando una buena alimentación y no caemos en las cenas de siempre (tortilla, salchichas, purés poco variados y aburridos...)

Lo que comes es lo que compras y lo que comes es lo que eres, así que una buena alimentación para ti y los tuyos pasa por una compra planificada.

Algunos de mis trucos son:

- Poner granada en todas las ensaladas

- 1 vez cada 15 días hacer una ensalada de aguacate y gambas

- 3 nueces de vez en cuando entre horas para matar el gusanillo o echarlas en los bizcochos o en las ensaladas...

- Sardinas para picar mientras hacemos la comida o un mini bocata de sardinas de vez en cuando

- Semillas de lino en el yogur, semillas de sésamo en las ensaladas...

- Quinoa con arroz (hay unos vasitos de arroz brillante integral que viene ta con Quinoa que deben estar buenísimos o eso me ha dicho una amiga y yo los voy a probar y se los voy a dar a mis lechonas).

- Intercalar pasta integral y arroz integral con normal.

...

y el brócoli? pues me cuesta. El otro día pasé por la frutería y compré uno. Ya lo había probado al horno con otras verduras y con pollo y queso gratinado que está muy bueno y también lo había probado al vapor con pasta. 

Esta vez decidí hacer una crema de brócoli con quesitos. Como siempre que leo recetas de internet al final me la terminé inventando yo así que aquí os la dejo. No estaba mala, tampoco era la crema más buena que he probado pero mis hijas se la comieron sin decir ni mu que es lo que importa :) espero que os guste como a ellas. 

La receta de Crema de brócoli con quesitos:

- 1 chorrito de aceite de oliva

- 1 brócoli

- 2 puerros no muy grandes

- 1 cebolla no muy grande troceada

- 1 patata mediana troceada

- 1 calabacín troceado

- 500ml de Caldo de pollo 

- 2 quesitos

- 1 chorrito de nata

- Pimienta 

Rehogas los puerros y la cebolla a fuego lento y luego añadimos el calabacín y la patata 

Añades 250ml de caldo y lo dejas cocer 5-8 minutos

Añades el brócoli en arbolitos y el resto del caldo y lo dejas otros 5 minutos (para no cocerlo demasiado y que pierda sus propiedades). Se añade solo el caldo suficiente para que cubra bien la verdura y no tener que desechar caldo con vitaminas después. Que no le sobre agua digamos. 

Mirar que la patata esté bien cocida (depende de lo grande que sean los trocitos)
Pasarlo primero por la batidora y luego por el pasapurés
Añadir el chorrito de nata y los 2 quesitos y remover en caliente hasta que se deshagan
Si quieres puedes añadir un poquito de pimienta
Y listo!!

Alimentación infantil: mi experiencia hasta los 21 meses de Alaia.

Una de las cosas buenas que tiene la lactancia es que mientras estás dándole el pecho sabes al 100% que le estás dando lo mejor y no te tienes que plantear nada más…  Cuando el bebé cumple los 6 meses y el pediatra te dice que tienes que empezar con la alimentación complementaria empiezan los “problemas” y “dilemas”... al final no es para tanto.

Recalcar que ninguna de las marcas que nombro me paga ni un duro. Si alguien de marketing de las marcas me quiere fichas que me mande un correo! ;) yo encantada de ser pluriempleada o de cambiar de curro si me gusta más :) 

Vamos allá con las recomendaciones:

La leche de continuación (Etapa 2)

En este post ya escribí sobre diferentes marcas de leche de continuación, prometo actualizarlo cuando tenga tiempo y poder pasar el excell de comparación. 

Cereales hidrolizados:

Los cereales son la primera alimentación complementaria que recibe el bebé por eso hay que elegir muy bien qué cereales le damos. Los cereales son hidrolizados o dextrinados para ser mejor digeridos por el estómago del bebé, me gusta explicarlo de una manera fácil, es como si se hiciese "una digestión anterior" en la fábrica para que luego cuando se los demos al bebé su estómago no tenga que hacer tanto esfuerzo...

La dextrinación o hidrólisis de los cereales es un sistema mediante el cual se rompen estas grandes cadenas de almidón en pedazos más pequeños y más fácilmente digeribles para los bebés, las dextrinas. De ahí viene que las papillas que se someten a este proceso se llamen cereales dextrinados, o hidrolizados.

Existen dos procesos de hidrólisis diferentes, es un poco complicado explicarlo y tampoco soy una experta pero de manera sencilla diré que unos utilizan enzimas añadidas para en el proceso de hidrólisis (Hero y Nestlé) y otros como Nutribén utilizan una hidrólisis térmica, por calor. Ambos procesos son correctos pero si es verdad que esta diferencia entre otras cosas es la que explica la diferencia de textura (más polvo en Hero/Nestlé y más tipo copo en Nutribén) y el color (más oscuros en Hero y Nestlé y blanquecinos los de Nutribén). Yo personalmente prefiero el sistema de Nutribén sin embargo los cereales de Nestlé están también muy bien.

Página web de Ordesa (Blevit)

Página web de Laboratorios Alter (Nutribén)
Página web de Nestlé
Página web de Hero

Los cereales son imprescindibles en la dieta del bebé

Todos los cereales son ahora sin azúcares añadidos pero hay otras fuentes alternativas para endulzarlos que son el zumo de uva concentrado como añade Hero o la galleta o la miel como hace Nestlé (aportes de azúcares innecesarios). Yo recomendaría los de Nutribén 8 cereales ya que no añaden ni zumo ni nada más y así el bebé no se acostumbra a los sabores dulzones por lo menos en un primer momento.

Existe una tendencia creciente a hacer menos papillas y "espesar" los biberones (dependiendo del número de cazos de cereales que emplees), yo la verdad es que no le he hecho a Alaia ni una sola papilla, porque andaba bien de peso sin embargo darle papilla a un bebé sea cual sea su peso está aconsejado por los pediatras porque, si no tienen azúcares añadidos son una fuente de energía que les sienta muy bien.

Hace unos meses compré en la farmacia unos cereales de Avena, la avena es conocida por ser muy beneficiosa para la salud cardiovascular es un cereal muy completo. Creo que un aporte extra de avena es recomendable, sin embargo no soy ninguna experta en la materia. Otro tema es si comprar o no cereales integrales (solo hay en la farmacia), lo que se puede hacer es mezclarlos con los normales y así ni lo uno ni lo otro... 

Las Frutas:

Lo normal es empezar por el puré de fruta hecho en casa, que también es lo mejor, pero si eres como yo, tienes pocos miedos o ninguno a darle de vez en cuanto potitos. Como por trabajo me queda cerca y es algo que conozco puedo asegurar que los potitos de frutas que se venden tanto en farmacia como en supermercados son 100% seguros. La legislación de alimentación infantil (niños de corta edad, menores de 3 años) obliga a los fabricantes a utilizar materias primas especiales para Alimentación infantil (frutas y verduras sin pesticidas). Es decir, que según esto, o compras fruta ecológica en el supermercado o mejor le das potitos a tu nene… pero no, no todo es la energía que aporta la fruta o lo "limpia" que esté de químicos sino también sus vitaminas.

Los potitos que empecé a darle a Alaia fueron los de Milupa Frutapura (100% fruta + vitamina C que es ácido ascórbico). Están buenísimos, a ella le encantaban y además como eran envases de plástico pequeños de 100ml no me solía sobrar nada.

Luego ya pasé a darle otras marcas como Hero o de Nestlé. La única diferencia es que en la mayoría de los envases de cristal utilizan almidón de maíz para darle textura por eso no son 100% fruta pero en cantidades muy pequeñas por lo que a mí no me parece significativo. En sus gamas de envase de plástico Naturness (Nestlé) o Cocina Mediterránea (Hero) no ponen ningún espesante pero son más caras y de menor cantidad. Eso sí, a mí personalmente me parece más cómodo el envase de plástico y como no hay que calentar las frutas, no me da mal rollo.

La fruta en bolsitas!

Otra alternativa para darle fruta fuera de casa es la "fruta de bolsillo". Aunque el envase os pueda parecer una “guarrada” se está poniendo muy de moda y puedo aseguraros que siempre que ponga que es apto para menores de 3 años el contenido tiene que cumplir también con la misma legislación, por lo que la fruta utilizada en su elaboración es sin pesticidas y con todas las garantías.

Hero  Nanos acaba de lanzar una gama completa de 11 variedades, hay de 100% fruta, fruta con yogur o galleta, gelatinas… yo le día a Alaia desde los 7 meses aproximadamente y el mismo día que se tomó solita un potito en ese envase, a la noche agarró el biberón ella sola con las dos manos!! Siempre llevo unas bolsitas de esas en la bolsa-cambiador de la silla, así si tiene hambre no solo le doy galletas y evito comprarle cualquier cosa… le doy 100% fruta y no tiene azúcares añadidos solo los procedentes de la fruta. Eso sí, los de las variedades de gelatina, barquillo, bizcocho... si tiene azúcar añadida... por eso yo compro los de 100% Fruta.

100% fruta son los mejores 

Alaia empezó a comer muy pronto las frutas enteras, un truco que utilizo y que le encanta es meterle trozos de manzana en una bolsa pequeña de congelado, se pasea por la casa con su bolsa llena de manzana y con la tontería se la come entera!! :D

Los purés de verduras, carne y pescado:

De nuevo, cuando empiezas a darle de comer haces los purés en casa. En esto sí que hay diferencias ya que los porcentajes de proteína e hidratos de carbono en el contenido del puré tienen que estar muy medidos. No es bueno darles mucha proteínas a los bebés sin embargo el aporte de hierro de la carne o del pollo y de omega 3 del pescado son fundamentales para una dieta complementaria. Yo solía hacer los purés al vapor en la Baby Cook que me regalaron, como comenté en esta entrada, al no utilizar casi agua e incorporarla al puré no se pierden nutrientes, sin embargo si haces el puré en una olla a presión con mucha agua que luego tiras estás tirando parte de los nutrientes... además para hacer raciones individuales muy frescas a mi me parece un gran invento. 

Un punto a favor de los potitos de carne o pescado es que, además de lo ya comentado de los pesticidas, la ley también obliga a los fabricantes a respetar unas proporciones adecuadas para los bebés de hidratos, proteínas, grasas... Esos sí, como las fuentes de proteínas son las más caras, algunos fabricantes ponen lo justo que obliga la ley (Hero) y otros ponen más porcentaje de proteínas para cumplir con las recomendaciones de la ESPGHAN (Sociedad europea de gastroenterología, hepatología y nutrición pediátrica), es decir adecuado y completo (marcas como Nestlé y Nutribén).

Os dejo las razones que da Nutribén en su artículo: Purés caseros Vs. Potitos Nutribén y otro artículo sobre la calidad de Nutribén. Como curiosidad la única empresa que puede llamar "potitos" a sus productos es Nutribén porque tienen el nombre registrado, por eso las demás los llaman "tarritos" :)

Leche de crecimiento (Etapa 3): para mí mejor líquida, es más cómoda. 

Unica sin azúcares añadidos

Cuando tu bebé cumple los 12 meses muchos pediatras recomiendan pasar a la leche de vaca (ver esta entrada en la que el blog Sciencia que sigo mucho da razones de porqué no es necesaria una leche de crecimiento, al cual no le he hecho caso... por el momento). No tengo nada en contra de pasar a la leche de vaca pero como Alaia come en la guarde y no sé exactamente lo que come me quedo más tranquila dándole una leche de crecimiento con vitaminas y minerales (que los que le sobren su cuerpo ya los desechará). Desde los 12 meses descarté las leches en polvo, ya estaba harta de las latas, las mezclas... me pareció mucho más cómodo comprar leche líquida. 

Lo malo de este tipo de leches es que tanto la de Puleva Peques 3 como la de Nestlé tienen azúcar añadida que no es necesaria… (ver vídeo de Jamie Oliver en esta entrada).

Ahora Hero acaba de lanzar una nueva leche de crecimiento con su marca Hero Nanos que no tiene azúcares añadidos… es una pena que con contenga DHA (Omega 3) añadida como la de Puleva... lo que no me gusta mucho de esta leche es que le han echado un aroma a vainilla que es bastante fuerte... pero bueno, a Alaia parece que por el momento le gusta.

Las cenas caseras:

Ahora que Alaia tiene 21 meses estamos a vueltas con las cenas, como come en la guardería no me tengo que preocupar de hacerle la comida… y me suelen poner que repite y todo!! pero claro, en la cena tenemos un problema… como ha comido cosillas por la tarde (galletas...) llega a la cena y lo único que quiere es yogur y biberón… pero a mi no me deja tranquila. Intento, cuando tengo fuerzas hacer algo de cena decente, sino siempre recurro a algo rápido como una tortilla o algo así. 

Os pongo algunas ideas por si os sirve de ayuda, si se os ocurre alguna receta buena para la cena me encantaría que me la pusieses en comentarios!! a ver si variando cenamos mejor todos... 

Verduras:

-          Pisto con huevo

-          Puré (ya no los quiere ni ver…)

-          Guisantes con cebollita, jamón (y tomate)

Carne:

-          Carne picada con cebollita y tomate

-          Carne con tomate (el zancarrón del cocido) es blandita y le encanta

-          Pechuga en todas sus versiones

-          Pollo guisado con verduras

Pescado:

-          Bonito fresco con tomate (esto todavía no he conseguido que se lo coma)

-          Merluza al horno o rebozada

-          Gallos

-          Anchoas rebozadas (esto tengo que probar...)

Pasta:

-          Pasta: tiburones con tomate y huevo cocido aplastado en la salsa o bonito (para que no se entere...)

-          Sopa (con mucho fideo y poco caldo)

Varios:

-          Empanadillas al horno (Las empanadillas de Eroski están buenísimas) propuesta de una amiga con 2 hijos

-          Pizza (muy de vez en cuando pero cuando nos ve... le gusta mucho!)

-          Tortilla en todas sus variedades

-          Croquetas caseras en versión aplastada

-          Quiche Loraine

Os he metido una chapa... no lo he podido evitar, quería explicar tantas cosas... pero bueno, si tenéis dudas ya sabéis donde estoy!! :)

A COMER SANO Y EQUILIBRADO CON LOS PEQUES!!

Cómo cuidarte en general: Parte 2

Yo siempre he sabido, porque mi padre siempre lo decía, que cuantos más colores comas más sano estarás y es así sin duda... los distintos colores de frutas y verduras nos dan diferentes nutrientes y como siempre, lo mejor es una buena mezcla de todos ellos.

El otro día en una página de facebook llamada la Bioguia de la que soy amiga colgaron esta foto que me encantó, además de ser una foto muy bonita, un montaje bien hecho te explica en pocas palabras los beneficios de la colorfoodterapia, este término me lo he inventado yo! :)

Primeros auxilios: atragantamiento

Cuando tienes un niño no solo eres tú el responsable del mismo, también tu pareja, tus padres, la cuidadora... es importante explicarle todo esto a quien esté a solas con el niño para que sepa reaccionar un mínimo... puede salvarle la vida.

A mi me pasó con Alaia a los 7 meses con una galleta, se atragantó, se puso roja a toser... le dimos la vuelta, golpecitos y salió... no nos pusimos nerviosos, reaccionamos! eso si, no era muy grave o no dejamos que lo fuera.

Cuando le empieces a dar comida sólida, una galleta, un trozo de pan, NUNCA LE DEJES SOLO y si puedes diles a los demás QUE NO LE DEN NADA, nadie estará tan pendiente de tu hijo como tu, ni abuelos, ni cuidadora... aunque les encante darles el currusco del pan... con mucho cuidado.

No le dejes jugar con objetos pequeños y vigila a los otros niños que estén con él o explícales el peligro que hay con las piezas pequeñas. Hermanos, primos u otros niños no se dan cuenta del peligro que existe a veces en "compartir" los juguetes. Yo a mi sobrina Malena se lo expliqué con 3 años y medio y creo que lo entendió perfectamente, eso no te asegura que te haga caso, hay que estar atentos...

No le dejes comer frutos secos ni lacasitos, ni nada pequeñito hasta los 5 años (esto es lo que dicen, a mi me parece un poco dificil hasta los 5...), cuidado con las pipas... que nos ven comer y quieren ellos también, si come que esté a tu lado, no te vayas a hablar por teléfono al baño un momentito... un momentito es mucho.

NO hay que ser una madre histérica pero si CONSCIENTE por eso creo que es importante saber reaccionar.

Como es dificil explicarlo sin audiovisual voy a intentar explicarlo...

MANIOBRA EN ATRAGANTAMIENTO: 
- Ponerle boca abajo encima de nuestro antebrazo rodeando su garganta con los dedos índice y gordo, su cabeza debe estar más baja que su tórax.
- Darle 5 golpes secos en la espalda con el talón de la mano, no muy fuerte pero secos.
- Darle la vuelta tipo sandwich le cogemos el torax con nuestros dos antebrazos, y le pasamos boca arriba a nuestra otra pierna, tumbado boca arriba con la cabeza más baja que el torax en nuestra otra pantorrilla.
- Le hacemos con 2 dedos 5 compresiones torácicas entre los dos pechos un pelín más abajo de la altura de los pezones y en el medio del torax (para entendernos)
- Le tumbamos en una mesa o en el suelo
- Le miramos la boca para extraer el objeto de su boca con dos dedos.
- Abrimos su la vía aérea (nuestra mano en la frente y la otra con 2 dedos en su barbilla para levantarle un pelín el mentón sin cerrarle la boca.
- En esa postura le hacemos la maniobra de ventilación, le tapamos su boca y nariz con nuestra boca completamente y le insuflamos aire  (Boca a boca/nariz)
Y volver a empezar... si necesario

Esquema:
5 golpes en la espalda
5 compresiones torácicas por delante (un poco
Mirar la boca y sacar lo que sea
Abrir la vía aérea
Ventilación (boca a boca/nariz)
si respira le mantenemos en una posición segura y vigilamos su respiración
si no respira volvemos a empezar con los golpecitos ya que sigue obstruida la via respiratoria

Reanimación cardio pulmonar pediátrica VIDEO y otro de la maniobra de Heimlich en el lactante

Espero que nunca tengáis que hacerlo y espero que si lo tenéis que hacer sepáis por lo menos cómo.

Ahora que has leído esto, mira videos en you tube, luego tu memoria fotográfica no te fallará, son 5 minutos.

Cómo cuidarte en general y más cuando estás embarazada

Nunca había pensado en escribir este tipo de entrada sin embargo se han juntado 3 situaciones en mi vida que han hecho que decida escribir este post:
1.- Estoy intentando quitarme los kilos que me sobran del embarazo
2.- Tengo una amiga que me dijo el otro día que nunca come legumbres, ni verduras, ni pescado...
3.- Tengo otra amiga embarazada que me ha pedido que escriba sobre consejos para embarazadas.

La verdad es que no soy nutricionista, pero alguna cosa sé debido a mi trabajo y a la cultura general. No quiero dármelas de entendida sin embargo hay unas premisas que sigo en mi alimentación y que creo que  pueden servir.

* Come todos los días 3 nueces: las nueces son buenas para un montón de cosas... en el artículo pone 6 o 7 nueces, si estás como yo intentando perder algo de peso es mejor que te cortes un poco porque aunque su grasa es buena ya sabemos lo que pasa... que si no te mueves se deposita donde menos quieres.
Puedes ver algunos de sus beneficios en Consumer Eroski

*Come 3 veces a la semana algo de pescado: si no te gusta o no sabes limpiar el pescado, lo puedes comprar limpio en cualquier supermercado, yo compro en Eroski y me lo dan limpísimo.
Puedes ver algunos de sus beneficios aquí

Idea pescado nº1: compras un lomo de merluza que puede ser incluso congelado: lo metes en el microondas 5 minutos con un poco de sal, un chorrito de aceite y le echas perejil (yo lo espolvoreo con perejil y ajo que viene en el frasquito de especias), lo dejas unos minutos y al sacarlo le echas un chorrito de limón... es imposible que no te guste.

Idea pescado nº2: cenas una ensalada de bonito con pimientos rojos, o con cebolleta... Omega 3 a tope!!

Idea pescado nº3: Compras unos calamares limpios que venden en Eroski o compras unas annillas de calamar sin rebozado (se llaman anillas de pota aunque suene mal) y las haces con un poco de aceite y limón a la plancha y puedes imaginarte que estás en Andalucía en pleno verano comiendo unas tapitas.

Idea pescado nº4: Gallo a la plancha mmmm.... te lo dan limpio sin cabeza... es fácil y le gusta hasta a los niños... típico pescado fácil

Idea pescado nº5: Dorada de ración, la compras límpia en Eroski, viene en una bandeja. La pones al horno, primero puedes meter la bandeja con una cebollita y un par de patatitas en rodajas finas, cuando estén casi hechas pones el pescado encima y lo dejas que se haga 5 minutos. Lo sacas y le echas por encima un refrito de ajos con un poco de guindilla (media si es cayena). Eso te tiene que gustar...

Idea pescado nº6: Compras un plato precocinado que venden en Eroski de calamares en su tinta, no están como los de tu madre pero están buenísimos.

Luego por supuesto merluza a la romana, bacalao en todas sus formas...

*Bebe zumos en vez de Coca Colas: la verdad es que no soy la más indicada para dar este consejo porque siempre que voy a un bar suelo pedir una Coca Cola light. En casa nunca bebemos refrescos o en raras ocasiones cuando viene alguien a visitarnos pero cuando voy a un bar suele habitual que pida una Coca.

Desde que vi esta foto siempre me pido la light... es una bomba calorífica la normal... un verdadero chute de azúcar...


Para aclarar otro tema es que no es lo mismo un zumo que un Néctar. Un zumo es 100% fruta aunque el envase sea cutre... por ley no puede tener azúcares añadidos, solo los propios de la fruta. Los nécatares como Granini siempre tienen azúcar (o edulcorante como lo de Juver sin azúcar), agua y un porcentaje de fruta reducido. Más bien son agua azucarada con sabor a zumo de fruta. Por eso cuando pidas un zumo, que te den zumo. Muchos de los zumos Pago por ejemplo son zumo 100% sin embargo también tienen néctares... así que no te den gato por liebre.


Los que también son zumo 100% son los zumos básicos de Eroski, que aunque un poquito feos por fuera son zumos procedente de concentrado y no tienen azúcares añadidos.
Yo prefiero beber los zumos Eroski SeleQtia que son zumos 100% exprimidos por lo que son los más naturales (después de los exprimidos en casa, claro...)

Pues eso, una buena alternativa a las bebidas con gas... a ver si me aplico el consejo.

*Come productos rojos varias veces a la semana: pimientos rojos, fresas, tomate, granada, frutas del bosque, sandía...
Las frutas rojas poseen grandes beneficios entre los cuales está el de combatir los radicales libres que circulan en el organismo causantes del envegecimiento celular. Por eso son antioxidantes.
Beneficios del Licopeno del tomate aqui
Frutas rojas, sus beneficios aqui



*Come huevos, pero sin pasarte: es uno de los productos más comunes de nuestra dieta, la clara está formada por proteínas de alto valor biológico, la yema es rica en grasa saturada, colesterol, lecitina y luteína. Haz lo que yo hago, cuando voy a hacer una tortilla francesa, la hago con 2 claras y 1 sola yema...

*Bebe agua: beber agua en un momento concreto del día ayuda a tu organismo, es imprescidible para la vida, nutre las células, hace funcionar el riñón y ayuda a eliminar sustancias y deshechos...

2 vasos de agua después de despertar te ayuda a activar tus órganos internos
1 vaso de agua 30 min antes de comer te ayuda a hacer la digestión
1 vaso de agua antes de bañarte te ayuda a bajar la presión sanguínea
1 vaso de agua antes de acostarse evita ataques al corazón



*Si comes patatas que sean cocidas: las patatas fritas son lo peor de lo peor. Para acompañar la carne puedes comer unos pimientos rojos de piquillo calentados a la plancha en la sartén, champiñones a la plancha, verduras al WOK que venden ya cortadas y limpias en unas bolsitas, les puedes echar un poco de salsa de soja, unas gulas (aunque no abuses porque son casi como espaguetis... están echas con harina)... o una ensaladita que siempre refresca y llena bastante. Un filete solo en un plato suele ser lo más aburrido del mundo. Cuando hago pollo asado en vez de echarle patatas, le pongo un par de manzanas troceadas en la bandeja, calentitas le dan un toque riquísimo al pollo. Para hacer una tortilla de patata puedes hacerla con patatas cocidas, sale muy buena y además de ahorrarte calorías te ahorras todo el aceite que se necesita para freírlas. Hay gente que primero las cuece y luego las pasa un poco por la sartén con poco aceite para que se endurezcan por fuera.

*En vez de echar mucha sal utiliza especias: al pollo échale curry, o perejil y ajo que viene en frasquito, sazonador de pollo o pincho moruno, pimienta.... En la cocina siempre tiene que haber una serie de especias que son las que más se utilizan: orégano o albahaca para la pasta, perejil con ajo para el pescado o el pollo, pimienta negra para las cremas de verduras,  pimentón dulce para el pulpo o el pollo. Cebolla deshidratada que yo le echo a muchas cosas, sazonador de pollo y de pizza... un poco de todo.



*Todo a la plancha...o casi todo: Utiliza lo menos posible la feídora o la sartén llena de aceite.. mejor no tengas una freídora y sí la plancha tipo Princess ya que es malo para la salud solo comprarla jeje. Rebozar o empanar la carne o los pescados no aporta nada a nivel nutricional... más bien resta y mucho.

*Si tomas aceite que sea Virgen Extra no refinado: el mejor aceite para cocinar es el de oliva ya que es el que mejor aguanta las altas temperaturas y el que más aporta al organismo gracias a sus ácidos oleicos. Os dejo el link de una infografía que me encanta aquí con el proceso de elaboración del aceite de oliva en la almazara.


*Come fibra, come semillas de lino: si no te gusta el arroz y la pasta integral como a mi puedes incorporar en tu dieta otros alimentos que te aportan fibra como cereales tipo Special K, Pan de molde integral, kiwis, fresas...
Si crees que no tomas la fibra que te conviene, la mayoría no tomamos la cantidad de fibra que necesitamos, puedes hacer lo que hago yo, comesme un yogur cada día con semillas de lino. No saben a nada, el primer día se te hace un poco raro pero luego te lo comes tranquilamente y te aseguro que lo notas mucho, mucho, mucho más que el Activia...

Las puedes comprar en las herboristerías y también hay de marca Eroski. Vienen en bolsitas.

Cuando he leído este texto me he reafirmado en mi consumo de semillas de lino... yo pensaba que comiendo pescado azul comía mucho omega 3 y resulta que con el lino también...

 "Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal más rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de estrógenos débiles, lo que la convierte en un superalimento"

"Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro cereal y por ello es muy aconsejable en dietas para la reducción de peso, parareducir el colesterol y prevenir el estreñimiento. El Omega 3 queposee el lino, supera al del pescado o a cualquier vegetal o cereal. Y los lignanos actúan en la prevención del cáncer de mama y colon y estos estan al alcance de toda las personas simplemente con añadir semilla de linaza molida a sus dietas."

Triturar las semillas de lino con un molinillo de café y tomar 25 gramos al día incorporadas a los panes caseros, bollos o bizcochos, mejor integrales. También se puede mezclar en zumos de frutas yogurt, salsas, ensaladas sopas, etc. Es importante triturar las semillas, ya que de ese modo se rompe su dura capa exterior, lo que permite que las enzimas humanas tengan un mejor acceso a los elementos beneficiosos contenidos en las semillas de lino.

Seguiremos informando... ahora, empieza a comer sano y si no lo haces es porque no quieres!! : )

El calostro es oro blanco

Yo no sé si es que soy más lista que la media, o por lo menos más lista que muchos de los que escriben comentarios en los artículos de los periódicos (que sé que no son la media...). Porque desde luego los comentarios negativos del tipo... "por mucho que se empeñe la industria"... "hay un complot contra la leche materna..." de verdad me pone enferma que la gente le de la vuelta a las cosas.... siempre con segundas intenciones, qué retorcidos!!!

Resulta que gracias a que soy amiga en Facebook de la página "Red amorosa de crianza y lactancia" he leído este artículo publicado hoy 5 de enero en el periódico Público que se titula "La leche materna contiene más de tipos de 700 bacterias" y pone luego en grande:

Investigadores españoles revelan un mapa de los microbios que mama el bebé lactante para desarrollar sus sistema inmunológico y digestivo, mucho mayor del que inicialmente se pensada

Es un artículo muy interesante acerca de una investigación que han hecho de la leche materna justo después del parto (calostro) y de su cambio de composición en bacterias meses después...

Al leer esto qué pensais? que el que lo escribe habla bien o mal de la leche materna? :) ..... es evidente. 

Pues la peña lee bacterias y son tan incultos que ya piensan que el artículo es una apología al biberón porque dicen que la gente al leer el titular va a pensar que la leche materna tiene bacterias y que son malas... a ver, es que yo alucino... de verdad, leed los comentarios que hacen algunas personas debajo del artículo... menos mal que algunos comentarios son de gente normal. 

Es que solo con leer el titular y el párrafo primero ya sabes que se está hablando de manera MUY POSITIVA sobre la leche materna... como siempre que se habla en los medios de comunicación... porque es una realidad y nadie puede decir lo contrario sería ir contra natura. 

Estoy un poco harta de que se demonice el mundo de la maternidad. Le llaman, maternidad consciente... a la crianza que llaman natural... pues yo entiendo que las madres que tienen problemas y deciden dar el biberón saben en su foro interno que la leche materna es lo mejor pero solo ellas pueden tomar sus decisiones y no se pueden juzgar porque hay que estar en la piel de cada madre, con sus problemas, con su falta de apoyo y ayuda en la lactancia... 

LA LECHE MATERNA ES LO MEJOR PORQUE SOMOS MAMÍFEROS y esto no es discutible pero desde mi punto de vista no es peor madre la que da el biberón, solo es mala madre la que priva de cariño a su cachorro, lo alimente con lo que lo alimente. 

En el artículo ha sido un poco desafortunado el final, que habla de la industria de la alimentación infantil y de cómo las investigaciones ayudan a la industria a mejorar sus fórmulas... digo desafortunado porque en cuanto se nombra a la industria ya sabemos cuales son las reacciones....

pero es que señores!! yo si tengo otro hijo y me pongo enferma o me pasa cualquier cosa y no le puedo dar el pecho desde el primer día me alegraré enormemente de que la industria alimenticia (también llamada LOS MALOS QUE FOMENTAN EL BIBERÓN) haya investigado y desarrollado la mejor fórmula para que a mi hijo no le falte nada, ni una sola bacteria, nutriente o vitamina para crecer y desarrollarse fuerte y sano. 

Lo siento si este post ha sido un poco agresivo pero es que me ponen enferma. 

PD: leer el artículo que es muy bonito, la leche materna se compone de muchas bacterias que desarrollan el sistema inmunitario de nuestros bebés. 

PD2: Si lees esto y vas a tener un hijo, yo te animo a que le des de mamar, el tiempo que sea, cuanto más mejor sin embargo no pienses: "para darle un mes, no le doy"... el primer mes es muy importante!!!! aunque solo sea un mes, le estarás ayudando... aunque solo sea una semana... las investigaciones lo dicen claramente... EL CALOSTRO ES ORO BLANCO.