Merece la pena comprar la Thermomix?

Voy a contaros lo que hemos cocinado hasta ahora con la Thermomix. La verdad es que hay miles de recetas en internet y claro, lo difícil es decidirse. Estamos intentando controlar primero la máquina para luego sacarle el mayor partido. 

Merece la pena? yo creo que sí, pero de segunda mano. Me parece que los 1000 y pico euros que cuesta son muchos pero si la compras por la mitad pues mejor que mejor. Yo tengo la TM31 de segunda mano y creo que sí merece la pena. Eso sí, antes de comprarla llévala al servicio técnico que no te den gato por liebre. 

Hasta ahora he cocinado un montón de cosas aunque la verdad, hay días que no tenemos ni tiempo para utilizarla y tiramos de carnes a la plancha, pescado rebozado o leche con cereales para las cenas... y ahí claro, la Thermomix no te ayuda :) 

PRIMEROS PLATOS:

- Macarrones con tomate (esto no merece la pena)

- Arroz blanco (sale buenísimo!)

- Vainas con tomate (todavía se me deshacen un poco tengo que mejorar la técnica... :) y poner la mariposa con giro a la izquierda para que las cuchillas no las corten!! 

- Salmorejo Cordobés (en 3 minutos!!! pero luego al pasapurés!!)

Asignatura pendiente los purés que deben salir buenísimos! 

- Croquetas 

SEGUNDOS: 

- Albóndigas al vapor (para cenar en vez de freír quedan buenísimas!!)

- Pollo a la huertana (muy bueno)

- Pollo al ajillo 

El pollo tiene que ser en muslitos pequeños o en trozos porque sino no entran en el vaso... es el mayor inconveniente que le veo. 

POSTRES:

- Tiramisú express (el mejor postre por ahora)

- Copa de chocolate

- Tarta de Manzana

- Relámpagos/profiteroles (bastante profesionales :) lo último que he hecho! os dejo las fotos! como manga pastelera utilicé una bolsa de congelado mediana a la que le recorté una esquinita. 

Como manga pastelera utilicé una bolsa de congelado mediana a la que le recorté una esquinita. 

Esta no es la misma bandeja que la foto de arriba, me salieron 2 bandejas enteras!

Crema pastelera de chocolate por dentro

PROXIMOS EXPERIMENTOS THERMOMIX:

- Masa de pizza

- Arroz caldoso y meloso

- Lentejas que me han contado que salen buenísimas. 

- Los purés que deben salir buenísimos también

- Verduras al vapor como berenjenas para luego rellenar

- Tempura para langostinos y verduras

- Nuggets de pollo caseros con formas para las niñas

- Pollo Tika Masala y más comidas internacionales! 

- Muchos panes incluídos el de hamburguesa y pan de molde

... tengo en la cabeza mil cosas. 

Mi hermana que es una experta en esto de la Thermomix me dijo que el mejor blog era el de Velocidad Cuchara, os dejo aquí el índice de recetas del blog. Como ya os conté La Juani de Sevilla tampoco está mal y yo he estado mirando varias en MisThermorecetas también. 

La verdad es que ahora puedo deshacerme de varios utensilios de la cocina, de la batidora normal, de la batidora de vaso que utilizábamos para hacer batidos, gazpacho y salmorejo... puedo hacer masas rápidamente que nunca me había planteado, los sabores son diferentes y nos gustan, los arroces quedan espectaculares... manchas mucho menos y todo queda bien si sigues la receta a pies juntillas. 

Yo creo que si que merece la pena comprarla porque es algo de uso a largo plazo, eso sí, como todo necesitas una organización, ver qué vas a cocinar para comprar todos los ingredientes y dedicarle un poco de tiempo a hacer varias recetas para ver cuáles son las 10 que más repetirás... 

Y en eso estamos en casa, el ciclista también la ha utilizado, con un par de instrucciones de tiempo, temperatura y velocidad cualquiera sabe seguir una receta. 

Lo peor? que el vaso no tiene mucha capacidad y para cenar 4, depende de qué pues justo justo (la nueva tienen un vaso un poco más grande) yo por ahora me apaño porque mis hijas son pequeñas, cuando coman como limas tendré que hacemos en 2 tandas... aunque como es bastante rápido no veo el problema. 

Lo mejor? pues que podemos hacer masas rápidamente que nunca me había planteado (y puedes cocinar con los niños con mucho menos peligro. Que cocinas casi sin aceite y lo sabores son diferentes y nos gustan, te tienen que gustar claro! . Los arroces quedan espectaculares...

Manchas mucho menos y todo queda bien si sigues la receta a pies juntillas. 

Para mí si que merece la pena, ¿tu la tienes? ¿cuál es tu opinión? 

Cenas caseras y fáciles para pekes: nueva sección del blog

Como muchas me habéis preguntando qué es lo que les doy de cenar a mis lechonas y como llevo improvisando cosillas variadas desde hace 3 años y medio me lanzo a escribir esta nueva sección del blog con recetas fáciles, algunas muy saludables y otras más divertidas. Ya he hablado en varias ocasiones del "comer" si pinchas en esa pestaña en la entrada del blog puedes leer varios consejos que he ido dando. No es que yo los siga a rajatabla, ni mucho menos pero por lo menos los tengo presentes en el día a día... y me esfuerzo por seguirlos... casi siempre. 

En estos días de celebraciones no es fácil conseguir que los niños coman BIEN a todas horas ya que a veces la hora de comer nos pilla en la calle y suelo tirar más de pasta y arroz para que lo coman mejor. Además mi querida madre es la "abuela golosina"... qué os voy a contar...

Pero la hora de cenar es crucial. Un buen descanso empieza por una cena adecuada y nada "pesada" y es un momento de sentarse todos a la mesa enseñar las normas básicas, charlar... en definitiva estar juntos... aunque no sea sinónimo de estar tranquilos jaja (a veces las cenas son "mortales" estamos muy cansados todos por eso es bueno cenar "pronto"). 

La dieta de un niño tiene que ser muy diferente a la de un adulto especialmente en cantidad. Un niño lo que necesita sobre todo son hidratos de carbono, azúcares de lenta asimilación (para que le funcione su cerebro), proteína en su justa medida y poca cantidad de grasas. A la hora de cenar hay que seguir cumpliendo con ésto, más hidratos y menos proteínas aunque los adultos estemos más acostumbrados a cenar algo a la plancha y listo. Ellos no siempre pueden cenar lo mismo que nosotros porque sus necesidades son diferentes.

Para hacer un pequeño resumen (muy simple) para que todo el mundo lo entienda, los nutrientes básicos se componen en:

• HIDRATOS DE CARBONO:
• De lenta asimilación: llegan poco a poco a la sangre y dan más sensación de saciedad
• De rápida asimilación: llegan muy rápido a la sagre y como vienen se van: azúcar

• PROTEÍNAS: 
• Vegetales: las de las legumbres por ejemplo
• Animales: carne, leche, la clara del huevo

• GRASAS/LIPIDOS
• Vegetales: aceite de oliva, girasol, palma, coco... 
• Animales: yema del huevo, grasa de la carne

Los niños comen demasiada proteína (de poca calidad)... demasiada carne, embutidos, huevos... y tendrían que comer más proteínas vegetales (2-3 legumbres a la semana) y pescado (blanco y azul con Omega3), hidratos de carbono como el arroz y la pasta (integral a poder ser) y muchas frutas y verduras, pero sobre todo MENOS GRASAS ANIMALES Y AZÚCARES SIMPLES.

Hay que huir de la fritanga, un día a la semana es más que suficiente... patatas fritas, croquetas, nuggets, barritas de pescado... son sanas en su justa medida.

Con este mini resumen la teoría nos la sabemos pero... qué hacemos en la práctica?

El día a día es complicado para todos... las prisas, los chantajes y premios con comida en los que todos caemos... el cansancio especialmente en las horas finales del día... nos lo pone difícil.

Pero si te lo propones se puede conseguir una alimentación variada y equilibrada para los peques y porqué no para ti y el resto de tu familia.

Hoy empiezo con una receta de PORRUSALDA CON BACALAO (porru en Euskara es puerro y salda, caldo). Es una receta que hace mucho mi madre y a mis hijas les encanta comer la verdura así. El bacalao no es que sea uno de los pescados que más me gusta pero sí le da un sabor muy rico al plato. Lo que suelo hacer es echar un lomo mediano y desmigarlo para que se lo coman las pekes junto con las verduras.

PORRUSALDA CON BACALAO

INGREDIENTES (Las cantidades las pongo a ojo)

- Puerros cortados (2 grandes o 6 pequeños)

- Zanahorias en rodajas (2 o 3 dependiendo del tamaño)

- Patatas cascadas (2 o 3 dependiendo del tamaño)

- 1 lomo mediano de bacalao con piel (yo lo compro congelado ya que viene desalado)

Como ingredientes opcionales están la calabaza y el pimiento rojo (yo los suelo echar porque le dan más color y sabor al plato) y lo hacen un poco más divertido.

Foto via: Saltear y Saborear

Cómo se hace?

Es tan fácil como echarlo todo en una cazuela cubrirlo con agua, cocerlo a fuego medio y esperar a que las patatas se partan fácilmente. Al hacerlo "en abierto" puedes echar el lomo de bacalao al final para que quede más tierno. Si lo haces en la olla exprés tendrás que echar un poco más de agua y esperar unos 10 minutos.

Si lo haces sin bacalao puedes pasarlo por el pasapurés (con el bacalao el puré queda gelatinoso) y puedes echarle un refrito de ajos con un poco de pimentón (que es lo que hace mi madre si es para comer) pero como yo lo suelo hacer para cenar y con bacalao no lo paso. A mis hijas les gusta mucho más encontrarse los trozo y masticar que comer en puré.

On Egin! Buen y sano provecho!

Helado de chocolate con cariño

Cocinar forma parte de la vida. La cultura de la cocina ha estado siempre ligada a sociedades cuidadas y hogares bien alimentados.

Hay que comer de todo... incluso chocolate, pero todo en su justa medida.

Los niños tienen que aprender a cocinar desde pequeños. Yo tengo el recuerdo, uno de mis primeros recuerdos, de estar en clase con 3-4 años batiendo huevos. Si, en mi colegio batíamos huevos y hacíamos bizcochos. Todavía recuerdo el horno que estaba al fondo del pasillo y esas tardes en las que todo olía a masa dulce. Los franceses son así, muy dados a cocinar en los colegios sobre todo repostería.

Como sé que mi lechona mayor no va a tener la suerte que tuve yo de cocinar en "horas lectivas" ya hemos hecho 3 "talleres at home".

Galletas en forma de nube (no intencionada): salieron duritas pero buenas de sabor y nos lo pasamos pipa con las manos en la masa!!

Magdalenas con pepitas de chocolate; éstas las bordamos pero he perdido la receta, sorry y no tengo fotos del making off.

y finalmente esta semana hemos hecho Helado de chocolate con nuestra heladera fucsia de marca Fagor.

Lo que no tengo es la foto finish porque vinieron mis cuñados, la bisabuela y mi sobrino y el helado desapareció... nos gustó tanto que no dió tiempo de sacar fotos...

Os paso la receta:

Ingredientes

• 250 ml. de leche
• 250 ml. de nata
• 25 gr. de cacao en polvo
• 85 gr. de chocolate fondant
• 100 gr. de azúcar (si se quiere se puede sustituir una parte por edulcorante)
• 2 yemas de huevo grande o 3 de pequeño
• Sal

Preparación:

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que éste se disuelva. reservar en un bol.

2. En un cazo a fuego bajo, poner la leche con la nata y el cacao en polvo (yo utilizo sin azúcar). Remover para que se integre y se disuelva el cacao.

3. Rallar o trocear el chocolate fondant, incporporar a la mezcla anterior y batir hasta que se deshaga el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.

4. Incorporrar la mezcla de yemas que teníamos reservada, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.

5. Si tenemos heladera, enfriar la mezcla en la nevera y ponerla en la heladora unos 30 minutos. Si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y remover cada media hora durante tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando.

Espero que os endulce este otoño caluroso! y vosotros, tenéis alguna receta que nunca falle con los niños? la compartís? :) vengaaaaa!!!!